Lo que podemos aprender de Starbucks

El título puede sonar a tango y puede que eso sea. Me encanta el café y además tomé alguna vez un curso de barista, Starbucks es uno de mis lugares favoritos y no es sólo un lugar donde tomar cafe gourmet y de especialidad a un precio premium (si, más alto que en otros lugares) además que la comida que ofrecen también es deliciosa. Starbucks es en realidad una experiencia en la que puedes llegar, tomarte un café, sentarte todo el día si quieres en sillones cómodos y conectarte a Internet sin que nadie te moleste. Mi Starbucks favorito está en Mazarik, ¡¡tienen hasta una sala de juntas!!.

Starbuck ah tenido una campaña genial con el “Starbuck’s idea” que en los Estados Unidos ha funcionado perfectamente hasta hace poco que comenzaron a crecer de manera artificial creando versiones express de servicio y se ha perdido esa identidad como de “club”, tampoco puedes ya platicar con los baristas, que es como si platicaras con el cantinero.

El otro problema ha sido que expandieron de manera significativa el menú de bebidas, lo cual es un reto a los baristas y al consumidor, ahora no sólo ellos batallan con lo raro de tus requerimientos de contenido, además ahora tu también sufres con la cantidad tan amplia de productos (tan sólo ve la variedad en la app de facebook), lo cual junto con la apertura de tiendas de forma exponencial hace la experiencia… impersonal.

La problemática combinada de los factores anteriores y que cafeterías de precio regular como Dunkin’ Donuts y McDonald’s (en USA) han mejorado su calidad de café, mantienen una carta estable con lo cual han evitado el crecimiento artificial de tiendas a diferencia de Starbucks.

La campaña online sigue siendo un éxito, a pesar de lo que se muestra en la vida offline, las propuestas siguen llegando y siguen teniendo visitas, lo cual entérminos más terrestres es una contradicción que se explica fácilmente porque hay más gente que ahora tiene acceso a la experiencia de la variedad Starbucks.

En México aún mantienen esa experiencia, pero nos han dejado fuera de las campañas sociales, pienso que ha sido en parte de que las tecnografías no las conocen o “no estamos maduros para algo así” y esto nos deja y permite seguir disfrutando de el espíritu original de tomar un café. El sitio en México está limitado y la oferta es simple, aveces una mala selección en las ligas te puede llevar al sitio de España y no te das cuenta hasta que ves las direcciones de las tiendas y te preguntas “¿en dónde queda eso?….¡fulanooooo! saca el guía roji y búscame estas calles”, me ha pasado.

No tenemos de manera oficial la respuesta de el corporativo en México, pero seguro es lo mismo que digo pero dicho más elegante. Mi pregunta es, ¿que prefieres tú? más variedad o la experiencia.Unas por otras, no?